POLIGNANO A MARE - Il prestigioso Istituto Alberghiero “Modugno” di Polignano a Mare ha ottenuto il pass per la finale nazionale del Cooking Quiz, un progetto didattico che unisce formazione e divertimento per gli studenti degli istituti alberghieri italiani. Questa competizione, giunta alla sua ottava edizione, mira a coinvolgere i futuri professionisti del settore alberghiero su temi di cruciale importanza come la sana e corretta alimentazione, la valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche del territorio e la lotta allo spreco alimentare.
Ideato da Plan Edizioni e Peaktime, il Cooking Quiz ha visto la partecipazione degli studenti delle classi 4^ degli indirizzi enogastronomia, sala-vendita e pasticceria/arte-bianca dell'IPSSEOA “Modugno” di Polignano a Mare. Gli studenti si sono districati con entusiasmo nelle sfide proposte, dimostrando grande preparazione e passione per il settore culinario.
Durante il tour in presenza presso l'IPSSEOA “Modugno”, gli studenti hanno avuto l'opportunità di partecipare a lezioni condotte da esperti del settore, tra cui la chef Anna Ciccarone e Alessandro Frisario, che hanno affrontato tematiche come la preparazione dei volatili e il servizio del vino. Queste esperienze hanno contribuito ad arricchire le conoscenze degli studenti e ad aumentare il loro coinvolgimento nel progetto.
Le due classi che si sono qualificate per la finale nazionale sono la 4A ind. Enogastronomia e la 4B ind. Sala-vendita. La finalissima si svolgerà il 22 maggio al Teatro Olimpico di Roma, dove le classi si sfideranno per la vittoria, dimostrando le competenze acquisite durante il percorso del Cooking Quiz.
Il Cooking Quiz è realizzato da PLAN Edizioni, leader nel mercato dell’editoria per gli Istituti Alberghieri, e sarà diretto e coordinato da PEAKTIME, società specializzata nello sviluppo di format didattici per le scuole. Il Comitato Scientifico, composto da esperti del settore come la Federazione Italiana Cuochi F.I.C., ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, e A.I.S. Associazione Italiana Sommelier, garantisce un alto livello di preparazione e competenza nel contesto della competizione.
Il Cooking Quiz conta inoltre sull'importante supporto dei partner, tra cui Assogi, Cancelloni Food Service, Coal, Confartigianato Imprese – Alimentazione, e molti altri, che mettono a disposizione prodotti e attrezzature per i laboratori, contribuendo così alla formazione dei giovani studenti e al successo del progetto.